Tekući dušik Brzo zamrznuti vodeni proizvodi su dobri

Zamrznuti vodeni proizvodi postupno su postali glavni smjer tržišta vodenog proizvoda, a metoda brzog zamrzavanje tekućih dušika omogućava vodenim proizvodima da osiguraju sigurnost i zdravlje u isto vrijeme, maksimalno zaustave okus i prehranu proizvoda, vodit će smjer prerade zamrznutih vodenih proizvoda?

Zamrznuti proizvodi efikasno grade most između porijekla vodenih proizvoda i potrošača. Naši zajednički vodeni proizvodi, obično u tri oblika očuvanja: svježi, zamrznuti, i zamrznuti. Zamrznuti vodeni proizvodi su prihvaćeni od strane mainstream tržišta. U 2016. godini, ukupan iznos uvezenih vodenih proizvoda u Kini iznosio je 4,0415 miliona tona, od čega je 2,0321 milion tona uvezena u obliku zamrznutih proizvoda, što je 50,28% od ukupnog iznosa uvoza. Ako je isključeno 1,047 miliona tona ribljeg obroka koji se koristi za hranu, upor zamrznutih proizvoda bio je visok i do 67,86%. U međuvremenu, Kina je obradila 1.404.900 tona smrznutih vodenih proizvoda, što je za 2,06 posto više u godini. Vodeni proizvodi nisu laki za očuvanje i transport, zamrzavanje postaje ključ za rješavanje ovog problema. Proizvodi zamrznuti morski plodovi u Evropi i Sjedinjenim Državama razvijena tržišta imaju zrelo iskustvo potrošnje. Ali u Kini, zamrznuta hrana je nova za masovne potrošače, koji još uvijek imaju način da razmišljaju o tradicionalnoj svježoj ribi.

Međutim, ovaj fenomen se brzo mijenja. Ako potrošači žele okusiti plodove mora s tisuća milja daleko, moraju prihvatiti oblik smrznutih proizvoda. U isto vrijeme, zamrznuti proizvodi imaju svojstva pogodnog transporta i higijene, te sigurnost, koja brzo širi svoj tržišni udio u Kini.

Šta je brzo zamrzavanje? Kada je vanjska temperatura kontrolirana na -30 ~ -18°C, a središnja temperatura hrane se spušta na -18 ~ -15°C za oko 20 minuta, Voda u zamrznutoj hrani formira brojne male acikličke kristale leda, distribucija kristala leda je slična onoj tekuće vode u sirovini, a oštećenje ćelije i strukture tkiva je malo. Kada se hrana otopi, vodu rastopljenu ledenim kristalima mogu brzo reabsorbovane ćelijama bez gubitka soka. To je metoda za čuvanje originalnog prirodnog kvaliteta hrane u maksimalnoj mjeri. Među njima, brzo zamrzavanje vodenih proizvoda općenito može koristiti tri supstance kao hladnjak, odnosno: Freon, tekući amonijak, tekući dušik. Trenutno se postrojenje za preradu najviše koristi u prva dva, što se može nazvati tradicionalnom mašinom za brzo zamrzavanje. Uz tekući dušik kao zamrzivač za hladnjak naziva se zamrzavanje tekućih dušika, tek posljednjih godina primjenjuje se na područje vodenih proizvoda koji prerađuju tehnologiju u nastajanju, zamrzavanje tekućih dušika i uključuje IQF Tunel za zamrzavanje tekućih dušika, Tečni nitrogen industrijski kabinet Quick Zamrzivač i tako dalje.

Tečni dušik je proizvod ukapanja dušika u uređaju za odvajanje zraka. Bezbojan je i neukusan i može da shvati kriogeno smrzavanje na niskim temperaturama. Pogađa glazuru smrznute hrane, pa umnogome poboljšava kvalitet smrznute hrane. U ranoj fazi, brzo zamrzavanje tečnosti dušika se koristilo samo u medicinskom polju, ali se nije razvilo u polju hrane zbog svoje visoke cijene i razvoja opreme za hladnjaču. Posljednjih godina, razvojem tehnologije odvajanja zraka i višim zahtjevima ljudi za kvalitetom hrane, tečni dušik brzo zamrznut postaje u polju hrane zbog svoje visoke cijene i razvoja opreme za hladnjaču. Posljednjih godina, sa razvojem tehnologije razdvajanja zraka i višim zahtjevima ljudi za kvalitetom hrane, tečni dušik brzo zaleđen postaje u polju hrane.

Velika primjena tehnologije brzog zamrzavanje tekućih dušika u oblasti zamrzavanje vodenih proizvoda pokrenuta je 2017. godine. Popularnost tehnologije brzog zamrzavanje tekućeg dušika u oblasti prerade vodenih proizvoda zajednički su promovirali više faktora, kao što su tržište vrućih rakova, podizanje zabrane tržišta puferfiša, popularni morski proizvodi morskog krastavca i abalona, te visoki zahtjevi potrošača o ukusu smrznutih proizvoda. Upotreba tekućih dušika brzo zamrznuta pokazala je očiglednu neravnomjeranu industrijsku distribuciju, među kojima je visoka stopa upotrebe prikazana u poljima za preradu akvakulture visoke vrijednosti kao što su rakovi, puferi, morski krastavac i abalon.

Iako su preduzeća opremljena sa Tečni dušik Industrijski kabinet Quick Zamrzivač u stvarnoj vezi proizvodnje i prerade u upotrebi kako? Uz visoku stopu zatamnjenja vode, dobrog ukusa, i bez gubitka hranjive vrijednosti, tržište tekućih dušika brzo zamrznutih vodenih proizvoda u Kini se brzo razvija, a prerada i upotreba rakova su najčešće. Industrija rakova je najčešće industrija koja koristi tečni dušik Industrijski kabinet Quick Zamrzivač. U 2017. godini industrija rakova je vruća, domaće tržište ne može zadovoljiti potražnju, a na kraju se pojavljuju popularna jela. Većina kompanija za preradu rakova ima dovoljno profitne marže za upotrebu tekućih dušika brzo zamrzavanje i najbolje izvode u preradi i zamrzaja.

Prije svega, efekat smrzavanja proizvoda je značajno poboljšan nakon brzog smrzavanja tekućih dušika. U sektoru prerade rakova, tekući dušik brzo zamrznuti škampi su uglavnom bebe zmajevi škampi, zbog svoje visoke tržišne vrijednosti i visokokvalitetnih zahtjeva kupaca. Nakon brzog smrzavanja tečnog dušika, stopa gubitka vode proizvoda je niska, a okus i hranjiva vrijednost se mogu zaustavti u maksimalnoj mjeri. Kvalitet tekućih dušika brzo zamrzavanje prepoznaju kupci i ima određeni stepen prepoznavanja tržišta.

Drugo, tečni nitrogen industrijski kabinet Quick Zamrzivač ima brzu brzinu zamrzavanje. Tradicionalnoj opremi za brzo zamrzavanje treba oko 40 minuta, ali mašini za brzo zamrzavanje tečnosti dušika treba samo 20 minuta. Prednost Tečni dušik Industrijski kabinet Quick Zamrzivač dolazi tokom najzaposlenijih mjeseci aprila i juna kada mnoge tvornice trebaju raditi prekovremeno.

Zamrzivač tekućih dušika tunela može biti opremljen i automatskim proizvodnim linijama, formirajući režim rada montažne linije, štedeći rad i poboljšavajući efikasnost rada. Osim toga, jer brzo zamrzavanje tečnosti dušika ima dobar uticaj na proizvod koji čuva vodu, neke sirovine se mogu sačuvati u linku za obradu. U normalnim uslovima, uz tradicionalnu metodu zamrzavanje, 2,1kg gotovih škampa sa 2kg potrebno je praznuti prije smrzanja. Međutim, nakon brzog smrzavanja tekućeg dušika, samo 2,01kg je potrebno praznuti zbog poboljšanog efekta zatiranje vode. Iako su troškovi hladnjače povećani, odgovarajući materijalni trošak se štedi.